انار

انار

انار درخت کوچکی است که ارتفاع آن تا حدود به 6 متر است  و در مناطق نیمه گرمسیری روشت میکند . شاخه های درخت انار کمی تیغدار و برگهای این درخت  شفاف و ساده می باشد .

گلهای انار درشت برنگ قرمز اناری ولی بی بو است . میوه درخت انار کروی شکل با اندازه های مختلف است که پوستی قرمز رنگ و یا زرد رنگ دارند . حدود بیست نوع مختلف انار در دنیا موجود می باشد. در ایران شهرستان‌های فردوس ، نی‌ریز، ساوه ، بهشهر و شهرضا و تنگ سیاب کوهدشت  بزرگ‌ترین تولیدکنندگان اَنار هستند. انارها پر از مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت بدن می باشند . آنتی اکسیدان های مختلف در انار ها از قلب محافظت کرده و از سرطان جلوگیری می کند .انار غنی از ویتامین ث و آنتی اکسیدان ها هست که می توانند به تاخیر علائم پیری کمک کنند. این آنتی اکسیدان ها با التهاب پوست و درمان آکنه و خال های تیره مبارزه می کنند. انار در معدود کشورهای جهان نظیر ایران، افغانستان، پاکستان، عراق و ترکیه کشت می‌شود و به همین دلیل عضو ۱۰ میوهٔ برتر جهان می باشد.انار بومی کشور ایران تا کوه‌های هیمالیا در شمال هند می باشد و یکی از اولین گیاهان اهلی شده‌ است. ایران با تولید سالانه ۸۰۰ هزار تن اَنار، بزرگ‌ترین تولیدکنندهٔ اَنار در دنیا بوده و هندوستان دومین کشور تولیدکننده‌است.انار در رنگ‌های مختلف از سفید تا سیاه موجود می باشد. انار تقریباً در هر آب و هوایی و هرگونه خاکی می‌تواند رشد کند و میوه دهد، اما آب زیاد در زمان رسیدن میوه باعث ترک خوردن آن میوه می‌شود. اَنار، گرمای زیاد با باد خشک و سرمای تا ۱۰- درجه سانتی‌گراد را می‌تواند تحمل کند.انار دارای خواص فراوانی می باشد که هم چنین دانه های قرمز انار به طور طبیعی پوست را روشن می کنند ولی این تنها خاصیت دانه های قرمز رنگ انار نیست بلکه این میوه خواص بسیاری دارد که به آن می پردازیم.

خواص انار:

1. سلامت پوست
2. جلوگیری از ریزش مو
3. بهبود قلب
4. حفظ سطحفشار خون
5. محافظت در برابر سرطان
6. آرام کردن شکم
7. بالا بردن سیستم ایمنی
8. بهبود هضم
9. جلوگیری ازکم خونی
10. اصلاح غضروف
11. درمان پوست خشک
12. جلوگیری ازسرطان پوست

نحوه گرفتن آب انار بدون استفاده از دستگاه

5 الی 6 انار بزرگ را انتخاب نموده و بشویید. انار ها را از وسط به دو نیم قسمت تقسیم کرده و درون یک ظرف حاوی آب سرد بریزید، آب سرد به بهتر جدا شدن دانه های انار کمک می کند .دانه های انار را درون یک کیسه پلاستیکی بریزید و درب آن را محکم ببندید، حالا به آرامی بر روی دانه ها ضربه بزنید تا آب انار ها در بیاید.آن را از صافی رد کرده و در لیوانی بریزید ، آب انار شما آماده است.

خواص آب انار:

• آب انار حاوی مقادیر بالای آهن است که باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون شده و به پیشگیری و درمان کم خونی یا آنمی کمک می کند.

• آب انار به دلیل مقادیر بالای پونیسیک اسید که دارد، عمیقا در پوست نفوذ کرده و باعث آبرسانی به پوست خشک و آسیب دیده می شود. آب انار برای پوست چرب هم مفید است؛ آب انار تولید سبوم را کاهش داده و به پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.
• آب انار به بازسازی سلول ها در لایه ی اپیدرمی پوست کمک  کرده و به همین خاطر آب انار یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان سریع تر زخم های پوستی محسوب می شود.
• از آب انار به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست نام میبرند زیرا به درخشان تر شدن پوست صورت کمک می کند.
• نوشیدن روزانه آب انار، فولیکول های مو را تقویت میکند و همچنین میتواند به درمان ریزش مو کمک کند.
•  در آب انار محتوای بالای پتاسیم وجود دارد که برای جلوگیری از گرفتگی عضلات پا در دوران بارداری مفید است.
• آب انار حاوی مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی می باشد و توصیه شده که زنان در دوران شیردهی برای تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن، آب انار را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. آب انار به دلیل مقادیر بالای آهن که دارد از ابتلای زنان شیرده به کم خونی جلوگیری می کند

•  در آب انار مقادیر بالای آنتی اکسیدان های وجود دارد که خطر ابتلا به استرس اکسیداتیو را کاهش میدهد که همین امر باعث افزایش توانایی جنسی در مردان می شود.
• مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آب انار شیرین به بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک می کند.
• آب انار به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و همچنین خاصیت دیورتیک که دارد، یکی از بهترین آب میوه های طبیعی برای سم زدایی و پاک سازی کبد محسوب می شود.
• آب انار به دلیل خواص ضد التهابی قوی که دارد، التهاب روده را کاهش می دهد، به بهبود هضم غذا کمک می کند و برای افراد مبتلا به بیماری کرون و کولیت اولسراتیو مفید می باشد.
• به دلیل مقادیر مناسب فیبر موجود در آب انار ، روند بهبود حرکات روده افزایش می یابد که همین امر موجب پیشگیری و درمان یبوست می شود.
• کربوهیدرات های موجود در آب انار به درمان درد قاعدگی کمک کرده و باعث بهبود سطح استروژن خون می شود.
• فیبر موجود در آب انار به بهبود هضم غذا کمک کرده و با سم زدایی و پاک سازی روده ها به کاهش چربی شکم و لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
• آب انار یک آسپیرین طبیعی است؛ برخی تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف روزانه آب انار به کاهش فشار خون سیستولیک کمک کند.
• مطالعات نشان داده آب انار به بهبود گردش خون در بدن، رگ های خونی را از سفتی و ضخیم شدن حفظ می کرده و باعث کاهش پلاک و رسوب کلسترول در رگ های خونی می شود.
• آب انار دارای ویتامین c و خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی قوی بوده که احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا و همچنین خطر ابتلا به عفونت های باکتریایی و ویروسی را کاهش می دهد.
•  آب انار دارای خواص ضد التهابی است و به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پلی فنل هایی که دارد، به حذف رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان پروستات و سرطان پوست را کاهش می دهد.
• آب انار دارای  ویتامین ها و مواد معدنی میباشد که در به بهبود گردش خون در بدن زنان باردار کمک کرده و مواد مغذی برای رشد کلی جنین را فراهم می کند.
• نوشیدن روزانه یک لیوان آب انار در روز به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در آن به تقویت حافظه و بهبود یادگیری کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد.
• فلاونوئید های موجود در آب انار دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و خطر ابتلا به پوکی استخوان، آرتریت روماتوئید، آرتروز و التهاب مفاصل را کاهش می دهد.
• آب انار می تواند باعث تقویت عملکرد ورزشی در بدنسازان و ورزشکاران شود؛ آب انار درد عضلات را کاهش می دهد و باعث افزایش انرژی در تمرینات بدنسازی می شود.
• آب انار دارای خواص دیورتیک طبیعی است که با افزایش ادرار به پیشگیری و درمان سنگ کلیه کمک می کند.
• آب انار حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هاست که باعث افزایش تولید کلاژن و الاستین در پوست شده و با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کند
• آب انار به عنوان یکی از بهترین آب میوه های طبیعی برای حفظ سلامت قلب شناخته می شود و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
• مقادیر بالای فولات موجود در آب انار خطر ابتلا به نقایص لوله عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش داده و از زایمان رودرس و تولد نوزاد با وزن کم، پیشگیری می کند.

مضرات آب انار:

•  قند بالا
• کالری بالای
• درد و تورم در دهان
• اختلالات گوارشی
• فشار خون پایین
• بلعیدن دردناک
• خارش
• مشکلات پوستی
• تورم صورت
• سختی در تنفس
• بروز علائم حساسیت

ارزش غذایی آب انار

• انرژی         ۳۸ کالری
• آب              ۸۲ گرم
• پروتئین       ۰/۴ گرم
• چربی         ۰/۳ گرم
•  نشاسته      ۱۰ گرم
• کلسیم          ۴ گرم
• سدیم            ۳ میلی گرم
• پتاسیم        ۲۶۰ میلی گرم
• آهن              ۰/۵ میلی گرم
• ویتامین ب       ۰/۲میلی گرم
• ویتامین ب2    ۰/۰۳ میلی گرم
• ویتامین ب3    ۰/۰۲ میلی گرم
• ویتامین ث       ۴ میلی گرم

طرز تهیه 4 دسر انار خوشمزه و ساده :

 1) پاناکوتا با ژله انار

دسر پاناکوتا یک دسر خوشمزه می باشد که به تازگی طرفداران زیادی پیدا کرده است . پاناکوتا انار یک دسر عالی برای میهمانی ها شما میتواند باشد .

طرز تهیه :

2 قاشق غذا خوری پودر ژلاتین را داخل  1 لیوان شیر ریخته و درگوشه ای بگذارید  تا ژلاتین داخل شیر حل شود سپس 400 گرم خامه صبحانه و 2 قاشق غذا خوری عسل را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید(بنماری) ، خامه را هم بزنید تا بپزد  ،1 عدد چوب دارچین را نیز اضافه کنید ، وقتی خامه داغ شد و احساس کردید ممکن است به جوش بیاید باید مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید ، سریع مواد را مخلوط نمایید و از روی حرارت بخار برداریدو در اخر کار چوب دارچین را خارج کنید. لیوان های دسر را بصورت کج داخل قالب های کاپ کیک قرار داده و پاناکوتا را تا نیمه داخل لیوان ها بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. برای تهیه ژله ابتدا 2 بسته پودر ژله انار را در 2 لیوان آب جوش حل کنید ، هم بزنید تا مایع شفاف شود سپس 2 لیوان آب سرد به آن اضافه نمایید ، لیوان های پاناکوتا که بسته شده اند را از یخچال خارج کنید و به آرامی ژله انار را روی آنها بریزید ، چند دانه انار داخل هر لیوان بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا کاملا بسته و سرد شوند.بعداز اینکه دسر آماده شد از یخچال خارج کنید ، روی هر لیوان چند دانه انار برای تزئین قرار دهید و سرو کنید.

2) طرز تهیه آب انار و بستنی

طرزتهیه:

دو الی سه اسکوپ بستنی وانیلی در لیوان قرار دهید. (بستنی وانیلی را میتوانید هم در منزل آماده کنید و هم از فروشگاه تهیه کنید ) این مقدار بسته به حجم لیوان شما قابل تغییر است.دانه‌های انار را آب بگیرید و در لیوان بریزید تا کاملا پر شود.
می‌توانید با مقداری گلپر، دانه انار، لواشک انار و سس انار آن را تزئین کنید.آب انار بستنی شما آماده می باشد و با قرار دادن قاشق بستنی خوری و نی در داخل لیوان آماده سرو است.

3) پودینگ انار

طرز تهیه پودینگ انار

ابتدا 2 پیمانه آب انار را با 4 قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت ، نوک قاشق غذا خوری وانیل و 3/4 پیمانه  پودر قند مخلوط کنید و سپس 2 قاشق غذاخوری شیر را به آن اضافه کنید. این مخلوط را روی گاز قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. در محله بعدی 100 گرم پنیر خامه‌ای را با خامه فرم گرفته ترکیب کنید و هم بزنید، فقط در حدی که یک دست شود. حالا مخلوط خامه را با مواد مرحله اول ترکیب کنید تا غلظت آن بیشتر شود. سپس 2 ورقه ژلاتین را در ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری آب حل کنید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا آب شود. بعد آن را به موادتان بیافزاید. انار دانه شده را به آن اضافه کنید و در یخچال قرار دهید.

4) دسر انار یخچالی :

مواد اولیه برای 6 نفر

بیسکویت پتی بور : به مقدار لازم
انار دون شده : 2 فنجان
بستنی وانیلی : 200 گرم
پودر ژله انار : 2 بسته
آبجوش : 1/5 لیوان
آب انار : 1/5 لیوان

طرز تهیه دسر اناریخچالی :

ابتدا  200 گرم بستنی وانیلی را بیرون قرار بدهید تا به حالت مایع و روان تبدیل شود. در صورت نبود بستنی می توانید به همین مقدار از خامه صبحانه استفاده کنید که در این صورت خامه را روی حرارت ملایم قرار می دهید تا مثل بستنی آب شود فقط مدام هم بزنید تا خامه نبرد.
1/5 لیوان آب انار را در قابلمه کوچکی بریزید و اجازه دهید بجوشد.
سپس یک بسته پودر ژله انار را اضافه نموده  و مخلوط کنید تا کاملاً پودر ژله در آن حل شود.
چند دقیقه ای صبر کنید تا کمی خنک شود.
سپس بستنی آب شده را کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا بستنی با ژله مخلوط شود ( نباید حالت دون دون شود، در این صورت میتوانید از صافی عبور دهید)
سپس به مقدار دلخواه بیسکوئیت پتی بور را در کف ظرف مورد نظرتان بچینید.
مقدار خیلی کم از مواد ژله بستنی را با قاشق روی بیسکوئیت ها بریزید و به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید.سپس ظرف را خارج کرده و قاشق قاشق و به آرامی بقیه ژله بستنی را روی بیسکوئیت ها بریزید و حدود 1 الی 2 ساعتی در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.بعد از اینکه لایه ی پایینی بسته شد از یخچال خارج کرده و2 فنجان انار دون شده را رو روی آن بریزید.سپس یک بسته دیگر از پودر ژله انار را با آبجوش حل کرده و صبر کنید تا کمی خنک شود و با قاشق مقدار خیلی کمی از ژله را روی انارها اضافه کرده و حدود 5 الی 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا ببندد و انارها روی دسر شناور نشود.
بعد از فریزر خارج کرده و بقیه ژله انار رو به آرامی اضافه کرده سپس بگذارید در یخچال تا کاملاً ببندد.

هم اکنون شما نیز میتوانید انواع آبمیوه ها و نوشیدنی  و همچنین سایر مواد غذایی خود و اجناس مورد نیاز خود را به صورت آنلاین از سایت هایپر 724 در مشهد سفارش دهید و درب منزل خود تحویل بگیرید . هایپر 724 در ایام تعطیل هم درخدمت شما عزیزان میباشد.

خرید و تحویل سفارش از فروشگاه اینترنتی هایپر 724 برای تهران و  شهرستان ها امکان پذیر می باشد.